Citron- och timjankyckling med ungsrostade rotfrukter

Inspererad av ett tidigit avsnitt av "Den nakna kocken" gjorde jag en kryddolja med citronzest, timjan, vitlök, salt och peppar som jag bara penslade över de skårade kycklingdelarna innan jag stekte dom i ugnenpå låg temperatur (ca 175 grader) tillsammans med potatis och morötter. Såsen gjorde jag på skyn som blev i botten av formen, iMat, lite maizena+vatten, salt, peppar och extra timjan.